Muffinsen:

3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 gram smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
en nypa salt
100 gram mörk kvalitetschoklad 70 procent

Frosting:

140 gram vit choklad, hackad
100 gram smör , rumstempererat
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
en nypa salt
0,5 dl gräddfil




Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg,strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret, häll i gräddfil och kaffet och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Hacka den mörka chokladen grovt och smält det i ett vattenbad. ( gå bra att värma i mikron också ! ). Häll i chokladen.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 min. Låt svalna då du har tagit ut dem.

Smält chokladen försiktigt i en värmetålig skål över vattenbad ( går bra att värma i mikron ). Vispa smöret luftigt med elvisp, tillsätt florsocker under sakta vispning. Tillsätt sedan salt, vaniljsocker och gräddfil och rör glasyren slät. Tillsätt chokladen och rör om med lätt hand.